facebook  Twiter  GooglePlus In Youtube
×

Mensaje

fsockopen(): unable to connect to ssl://query.yahooapis.com:443 (php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: No address associated with hostname)

Ultimas Noticias

Grid List

El nombramiento de Gerald Nelson como Director Internacional de Ventas ayuda a reforzar el equipo de Baker Perkins que sirve al sector de galletas, cookies y crackers en todo el mundo. Gerald decidió volver a Baker Perkins después de una ausencia de ocho años en los que trabajó para otras empresas del sector.

La Feria de la Asociación Nacional de Restaurantes de los Estados Unidos está orgullosa de anunciar los 14 expositores de Startup Alley que estarán presentes en el evento de 2019, que se celebrará del 18 al 21 de mayo en Chicago. Estas empresas innovadoras exhibirán sus ideas de alta tecnología para mejorar las operaciones de establecimientos del sector, además de dar a los interesados una visión del futuro del sector de hospitalidad.

PepsiCo celebra el fanatismo por la UEFA Champions League con Leo Messi y David De Gea, en una nueva iniciativa de la Marca LAY'S® para el mercado de Latinoamérica. La campaña presente en 13 países de Latinoamérica incluirá talentos como Luis Suárez en Uruguay y Gary Medel en Chile. Participantes tendrán la oportunidad de ganar distintos premios, entre ellos un viaje a Madrid para asistir la final de la UEFA Champions League en Madrid el 1° de junio.


En el período previo a la Final de la UEFA Champions League de este año en Madrid, PepsiCo Latinoamérica junto a su emblemática marca de snacks Lay’s®, anunció el lanzamiento de una iniciativa creada para recompensar la pasión de millones de los fanáticos que siguen de cerca la liga de fútbol más prestigiosa cada año y el evento deportivo anual más visto del mundo. La campaña, que lleva distintos nombres en Latinoamérica como “¡Demuestra tu pasión!”, “Lay’s Minuto de Gol”, “Pasión Futbolera”, “El Llamado de la Champions” y “Lay's Te Leva Para A Final Da UEFA Champions League”, llega a 13 países dentro de la región.

La iniciativa se lanzó a partir del mes de abril, con una duración de tres meses, y contará con la participación de las figuras más resonantes del fútbol mundial como el argentino Lionel Messi y el español David De Gea. De igual forma, Luis Suárez participa en la campaña de su país natal, Uruguay, así como Gary Medel en la campaña de Chile. 
En cada uno de los países, los aficionados de Lay’s y de la máxima competencia anual de fútbol podrán participar en una promoción en la que, de acuerdo con las distintas dinámicas locales, podrán ganar desde distintos productos Lay’s, hasta balones oficiales de la UEFA Champions League y, como premio máximo, un viaje para ver la Final de la UEFA Champions League que se jugará el sábado 1 de junio en el flamante Estadio Metropolitano de Madrid.

Con esta iniciativa, la gama de productos Lay’s inicia su cuarto año consecutivo de colaboración con la UEFA Champions League como patrocinador, ahora bajo el concepto de una campaña integral de 360 grados que brindará una experiencia completa a los participantes, tanto a través de las múltiples plataformas online y redes sociales como en los distintos puntos de venta.

Además, una asociación estratégica con ESPN, la cadena deportiva de mayor teleaudiencia en Latinoamérica permitirá que el consumidor local se conecte con Lay’s y su pasión por el fútbol de una forma nunca antes vista.
"En PepsiCo Latinoamérica estamos muy entusiasmados de poder asociarnos por cuarto año consecutivo con la UEFA Champions League, no solo de la mano de nuestros snacks Lay’s sino también mediante el apoyo de grandes figuras del fútbol internacional de la talla de Messi, De Gea, Suárez y Medel”, dijo Nicolas López Martí, Director de Marketing de Lay’s en Centro y Sud América y el Caribe a cargo del desarrollo de la iniciativa.

A través de esta promoción, PepsiCo refuerza su presencia en Latinoamérica como una de las compañías líderes de alimentos y bebidas convenientes en la región, guiados por la visión de “Ganar con Propósito”, una ambición de ganar sustentablemente en el mercado y de integrar el propósito en todos los aspectos del negocio.

McCain lanza al mercado las nuevas Papas Fritas SureCrisp, con una tempura que asegura la crocancia, sabor y corte de la papa frita. El Delivery está revolucionando el universo de la comida en Latinoamérica, con un claro espacio de demanda: comer cualquier comida, en cualquier lugar, en cualquier momento. Y, aunque las papas son una de las opciones más elegidas por los consumidores, su desempeño no es el más óptimo debido al tiempo de traslado del restaurant al hogar.


Así McCain, uno de los líderes mundiales de alimentos congelados, lanza al mercado SureCrisp, sus nuevas papas que mantienen la crocancia por más de 20 minutos.

Elaborado con papa 100% natural, el nuevo producto McCain cuenta con una tempura por la que se pasa el bastón de papa durante el proceso de elaboración que asegura la crocancia, sabor y corte de la papa frita; una opción que les permite a los aliados del rubro gastronómico mejorar la experiencia de sus clientes tanto en el restaurante como a través del delivery.

Además, el tiempo de cocción es igual que las papas McCain Corte Tradicional; al ser un producto congelado, cuenta con las mismas ventajas que el resto de la línea: ahorro de aceite y energía, mejor rendimiento en los tiempos de elaboración de los platos y, al no utilizar alimentos perecederos, menores desperdicios y mayor orden y limpieza de la cocina.

Una vez más, McCain continúa acompañando a sus aliados gastronómicos con opciones de delicioso sabor y certificadas bajo normas que brindan la más alta calidad, para que puedan diferenciarse y seguir ofreciendo deliciosas papas a sus clientes ya sea en el restaurante como a través del delivery.

  • Especificaciones del producto
  • Cada caja contiene 6 bolsas de papas fritas
  • Cada bolsa tiene 2.5 Kg.
  • Son papas sin TACC
  • Tienen una vida útil de 18 meses

McCain es uno de los líderes mundiales del mercado de alimentos congelados y sus productos se pueden encontrar en miles de restaurantes y hogares en más de 160 países alrededor del mundo. Abocados a la producción de papa, McCain realiza en Argentina un importante trabajo de siembra y cosecha y de desarrollo e investigación. Desde la planta ubicada en Balcarce, McCain exporta a todo el mercado Sudamericano, y emplean a más de 850 personas, generando además 3.000 empleos de manera indirecta. Si bien su principal producto es la papa, también producen en Pilar y comercializan pizzas congeladas bajo marca Sibarita. 

El papel que la nutrición desempeña en la salud va más allá del bienestar puramente físico. Los consumidores están cada vez más interesados en lo que puede significar una adecuada nutrición también para su bienestar emocional. "Sentirse bien" puede significar diferentes cosas, como sentirse cómodo, relajado y estar de buen humor.


Existe un creciente interés en el efecto que las fibras tienen en nuestra sensación de bienestar. Hasta el 50% de los consumidores en todo el mundo creen que Flora Intestinal influye en su salud general.

BENEO Inner well being 250px RGBEn BENEO estamos convencidos de que nuestras fibras prebióticas pueden tener un efecto beneficioso en la calidad de vida de las personas.

El intestino es como un segundo cerebro para el cuerpo y las personas piensan que muchos aspectos de su vida pueden verse afectados por una salud digestiva equilibrada.

Aproximadamente 1 de cada 5 consumidores a nivel mundial se ven afectados en su vida diaria por problemas digestivos y casi la mitad de ellos está buscando soluciones. Si bien intentan llevar un estilo de vida saludable en general, no siempre es fácil ... A veces es demasiado tentador picar entre horas.

En un estudio reciente sobre humanos, se hicieron preguntas sobre el “Bienestar digestivo”.
Las personas que tomaron Inulina Orafti® indicaron mejores resultados de satisfacción que los que recibieron placebo. 
La ingesta de fibra de raíz de achicoria parece haber llevado a una mejor sensación de bienestar.

La inulina y la oligofructosa Orafti® pueden reemplazar los azúcares tradicionales, así como el contenido de grasa gran variedad de aplicaciones y recetas. Nuestros prebióticos ofrecen soluciones funcionales perfectas como son la salud digestiva y el control del peso.

La mayoría de los consumidores no tiene ningún problema de salud. La mayoría de ellos están contentos con su estilo de vida y no están preocupados por el estrés o los niveles de energía. Y aún así, una gran cantidad de estas personas está preocupada por su salud digestiva y cómo, si no se la controla, puede afectar en su día a día. 
Están atentos a los productos que pueden ayudarlos a mantener el estilo de vida de hoy y su sensación de bienestar. Este grupo tiene interés en los beneficios digestivos y mensajes como "prebiótico", "bienestar interior" y "salud intestinal".

La fibra dietética de origen natural, Inulina y Oligofructosa Orafti®, de BENEO es el ingrediente ideal para aportar beneficios funcionales a nuestra salud digestiva.

Aproveche el día con las fibras de raíz de achicoria Orafti®y ofrezca a los consumidores la posibilidad de continuar disfrutando de un estilo de vida saludable.

Contactar a BENEO

* indicates required
 
Alta producción y eficiencia en el desarrollo de productos de panificación

Los clientes no están comprando una máquina, sino la capacidad de hacer sus productos, el desarrollo de los productos y el proceso es una parte muy importante es por ello que Baker Perkins ofrece estas máquinas. Baker Perkins cuenta con su centro de innovación y un equipo de técnicos de proceso y un laboratorio donde se crean los nuevos productos de marca hasta los procesos de desarrollo para lograr el mejor producto.

Com as versões Australiano e o exclusivo Malte, novidade traz sabor e textura diferenciados para consumidores elaborarem receitas gourmet em casa. A onda gourmet, popularizada sobretudo por reality shows de gastronomia, já tomou conta do universo dos hambúrgueres. Cada vez mais, o segmento contabiliza novos produtos que conferem um toque especial de sabor e sofisticação ao sanduíche mais amado do mundo.

A novidade integra a nova linha “Casa de Vó”, que reúne pães saborizados da marca. O lançamento tem pedaços de coco ralado na massa, além de textura macia. Mais do que nutrir o corpo, os alimentos também têm o poder de despertar memórias afetivas e resgatar lembranças gostosas da vida. Não é à toa que as chamadas comfort food – aquelas comidas que despertam emoções por meio do paladar -, se tornaram uma tendência na alimentação moderna dos brasileiros.

La innovación constante y la inversión para el desarrollo de nuevos productos marcan la diferencia en Dos Hermanos. De las tradicionales galletas de arroz, se evolucionó a la versión SLIM, más crocantes y homogéneas y ahora es el turno de la variedad Orgánica, en sus distintos sabores: con sal, sin sal y dulces.



Elaboradas con el arroz orgánico de Dos Hermanos, las nuevas galletas Slim son libres de gluten, como todos los productos de la empresa, y endulzadas con Stevia. No contienen conservantes ni aditivos.

Vienen en dos presentaciones: las galletas redondas, en paquetes de 100g, y la nueva versión pocket, que contiene 3 galletas cuadradas, ideales para llevar a todas partes. Las galletas Slim orgánicas se elaboran con el arroz que produce

Dos Hermanos en sus establecimiento de Entre Ríos y Corrientes, garantizando la calidad de cada grano y el cultivo libre de agroquímicos.

Además, cuentan con las certificaciones correspondientes.
#lanzamientodoshermanos
#galletasdearrozorganicas

Dígale adiós a los PHO sin perder funcionalidad y calidad. Ensemble es una colección rediseñada de los emulsionantes que contienen los PHO más populares de Corbion: Alphadim, BFP, GMS y Starplex. Cada uno es diferente, pero todos comparten el mismo objetivo: entregar funcionalidad sin sacrificar la calidad, el manejo y la estabilidad en el estante.


¿Por qué cambiar?
Las empresas de alimentos exitosas de hoy no pueden permitirse grandes interrupciones, por lo que el anuncio de la FDA de que ya no certifica a las PHO como generalmente reconocidas como seguras (GRAS) es un problema tan importante para todos los fabricantes. Para mantener los productos y el negocio en auge, es esencial encontrar un reemplazo adecuado.

ENSEMBLE ™ es más que un reemplazo adecuado. Para una variedad de mercados, que incluyen panadería, bebidas, dulces, productos lácteos / no lácteos y alimentos procesados, es un intercambio perfecto. ¿Por qué? Esta colección de emulsionantes que no son PHO se desempeña de manera casi idéntica a sus contrapartes derivadas de PHO.

No hay obstáculos para la reformulación. Sin interrupciones operativas. Desde panes hasta postres y más, mantendrá el mismo sabor y textura sin sacrificar la calidad, el manejo y la vida útil. No solo cumplirá con las regulaciones de la FDA, sino que también continuará satisfaciendo a sus consumidores con los alimentos que les encantan sin interrupción.

Volteador de tambor para materiales difíciles a prueba de polvo. Flexicon ha introducido un nuevo volteador de tambores TIP-TITE® diseñado para ser utilizado con materiales con poco flujo o aglomerados, lo que permite una transferencia rápida y libre de polvo de materiales sólidos a granel que fluyen bien, o no lo hacen.

El mundo actual vive una imparable corriente integracionista, globalizadora, que incluye la gastronómica. La cocina Novo Andina, creativa e innovadora, que surge de la combinación de ingredientes oriundos del Perú, con técnicas de elaboración y decoración diversa, ha cobrado, en esta parte del hemisferio gran notoriedad permitiendo que nuestra gastronomía tenga un mayor grado de difusión y sea cada vez más apreciada por conocedores a nivel mundial.

El 51% del volumen de los nuevos productos en el mercado proviene de la competencia. De todas las innovaciones que generaron ventas incrementales, 7 de cada 10 lo hicieron a través de nuevos atributos. Debido a los cambios políticos y económicos que hay en el país, hay mucha incertidumbre por parte de fabricantes y marcas, no obstante, hay algunas oportunidades en el mercado que deben voltear a ver. 

Kantar, a través de Worldpanel México conoce 360° del mercado de los snacks. 7 de cada 10 pesos se destinaron para el consumo de botanas saladas fuera del hogar durante el año pasado de acuerdo con Kantar, a través de Worldpanel México. Lo anterior se pudo identificar gracias a que cuenta con una visión 360° de cuáles son los hábitos de compra y consumo tanto dentro como fuera de casa, lo cual permite vincular la adquisición de las familias con su consumo. 

Las macadamias demuestran propiedades de emulsificación altamente estables y retienen una textura cremosa. El sabor neutro y el alto contenido de grasa hacen de las macadamias un excelente portador de sabor. Promedio de crecimiento más alto (57%) de todas las nueces en los últimos diez años. El 80% de proteínas diarias provienen de alimentos de origen vegetal, 40% se recomienda de nueces. Green & Gold Macadamias (G&G) anuncia su inversión en un programa en curso para inspirar la innovación en cómo se utilizan las macadamias en todos los niveles de la cadena de suministro.


Se seleccionó un laboratorio y cocina de desarrollo de nuevos productos para la primera fase de la iniciativa que probó las macadamias como una alternativa diaria para crear una sopa de champiñones, un batido de mango y un yogur. Los resultados demuestran una posibilidad de negocio tangible al tiempo que se cumplen las demandas de los consumidores que consumen alimentos saludables.

Los recientes hallazgos de la comisión EAT-Lancet refuerzan esto aún más. Según el informe, casi la mitad (40%) de las calorías diarias recomendadas en proteínas deberían provenir de las nueces, y las legumbres representan un 40% más. El 20% restante sugiere provenir opcionalmente de fuentes animales. Además, estima que actualmente, las nueces tienen la representación más baja en lo que consumimos diariamente, lo que ilustra aún más el enorme potencial sin explotar.

Para cumplir con los objetivos de transformar el sistema alimentario global, se estima que el consumo de nueces debe duplicarse para 2050. Las macadamias actualmente son escasas en comparación con otras nueces, pero esto está cambiando rápidamente. El aumento exponencial en el producto disponible presenta una oportunidad notable antes inexplorada para la industria de la macadamia ”, comenta Brian Loader, CEO de Green & Gold Macadamias.

El suministro global global de frutos secos ha aumentado un 47% en los últimos diez años. Y, las macadamias lideran el camino al demostrar el mayor crecimiento de la disponibilidad de suministro en los últimos diez años: un impresionante 57%. Los mayores volúmenes de suministro de macadamia aprovechan la escala para desarrollar nuevos productos.

“Es solo una cuestión antes de que las macadamias ocupen el lugar que les corresponde junto, y en ocasiones supera, a otras contrapartes de nueces en productos lácteos alternativos, panadería, mantequillas, pastas y otros. No solo se comprende y adopta la necesidad de salud de la alimentación basada en plantas, sino también su intersección con una mejor conservación de nuestro planeta. Muchos de nuestros clientes están estratégicamente enfocados en reorientar su negocio en apoyo a los alimentos basados ​​en plantas ”, continúa Loader.

Hasta la fecha, G&G se ha centrado en comprobar si las macadamias conservan su ventaja de textura cremosa como líquido cuando se usan como sustitutos lácteos. Se han desarrollado con éxito tres productos que incluyen sopa de champiñones, batido de mango y yogur. Esta prueba de concepto ha dado vida al potencial de las aplicaciones de macadamia alternativas.
El hallazgo más sobresaliente es que, debido a su alto contenido de grasa saludable, las macadamias tienen propiedades emulsionantes muy altas y estables. Esto significa poca o ninguna separación del producto junto con la conservación de una textura cremosa. Además, tienen un sabor neutro (a diferencia del coco, por ejemplo) que abre paso a una variedad de usos, dulces, salados y otros. También se ha encontrado que es un excelente portador de sabor, de nuevo debido a su alto contenido de grasa.

"Durante mucho tiempo hemos creído en el potencial de las macadamias, desde su salud, sabor y beneficios texturales únicos hasta su percepción de ser poco frecuentes y lujosos. consumado. "El aumento de la oferta significa que la industria ya no jugará un papel secundario a las contrapartes más grandes en este sector", concluye Loader.


Hechos rápidos:

  • Incremento del 33% en el valor de las macadamias en el último año.
  • 59 300 toneladas mt toneladas de previsión de kernel para 2019. Incremento 18% en 2017
  • Producción de hasta 57% sobre el promedio de diez años anteriores
  • Sudáfrica 29%, Australia 25%, Kenia 13%, China 10% son las regiones de crecimiento más importantes del mundo
  • Estados Unidos y China son los mayores consumidores de macadamias del mundo.

98% de los hogares mexicanos compran botanas saladas al año. Kantar, a través de Worldpanel México conoce 360° del mercado de los snacks. 7 de cada 10 pesos se destinaron para el consumo de botanas saladas fuera del hogar durante el año pasado de acuerdo con Kantar, a través de Worldpanel México.

Con la finalidad de presentar a los empresarios del sur del Perú las tecnologías más recientes en los campos de los envases, empaques y embalajes, se realizará por primera vez del 5 al 7 de abril próximo la Pack Perú Sur en el Centro de Convenciones Cerro Juli (ciudad de Arequipa). El evento reunirá a destacados proveedores de talla mundial, quienes exhibirán las últimas innovaciones en líneas de productos; equipos y materiales de embalajes de vanguardia; nuevas tecnologías de procesamiento; avances en seguridad de paquetes y sistemas de impresión; tendencias para la industria de alimentos y bebidas; y mucho más.

La Corporación colombiana de investigación agropecuaria, AGROSAVIA y el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) firmaron este jueves 14 de febrero de 2019, una alianza por cinco años que está orientada al desarrollo del germoplasma adaptado, la generación de prácticas agronómicas para promover la agricultura sostenible en la producción de maíz colombiano y la definición de estrategias apropiadas a la cadena del valor del maíz en cada zona productora.

 ING  CARN

 z CON ING  

Nuevos Productos

Más Noticias Destacadas

Grid List

AAK está lista para ayudar a los fabricantes a crear pizzas con una innovadora gama de grasas en copos que mejoran la calidad, el sabor y la textura de la corteza, además de ofrecer un fácil manejo durante el proceso de producción. El tipo de corteza, la calidad y la sensación en la boca son una gran parte de lo que los consumidores buscan al elegir una pizza.


Las grasas en copos de AAK son la solución ideal para las empresas que desean responder a esta tendencia, ya que proporcionan una forma sencilla de mejorar la textura y la sensación en la boca de las costras en pizzas delgadas y profundas.

La experiencia sensorial brindada por el primer bocado de pizza es clave para que los consumidores juzguen la calidad. Con las grasas en copos de AAK, los productores de alimentos pueden lograr un crujido óptimo en pizzas de masa delgada y una corteza húmeda e indulgente en las recetas de olla profunda. El atractivo visual también se mejora, ya que las grasas en copos crean bolsas de aire transparentes en la pizza y una estructura de masa más abierta que da como resultado una pizza que parece más artesanal y ofrece una experiencia de estilo artesanal.

Al producir pizza, la extensibilidad y elasticidad de la masa son factores importantes. Las grasas en copos de AAK facilitan la obtención de la consistencia ideal de la masa. También pueden ayudar a mantener la forma de la masa en la línea de producción y reducir la contracción después de la cocción.Si se usan escamas con sabor, el sabor se encapsula en la escama hasta que el producto se cuece y la grasa comienza a derretirse. Esto significa que se libera menos aroma durante el proceso de producción y se mejora el sabor del producto final.

Las compañías de pizza también apreciarán el fácil manejo de las grasas en escamas de AAK. Los bloques tradicionales de grasa dura pueden ser difíciles de manejar y pueden necesitar procesamiento adicional para entrar en el tamaño correcto para la producción. Por el contrario, las grasas en copos de AAK fluyen libremente y son fáciles de manejar. Además, se pueden utilizar en líneas automáticas, lo que permite un proceso de producción sin problemas. En la mayoría de las aplicaciones basadas en masa, las grasas en escamas se incorporan directamente a la masa hacia el final del proceso de mezcla, lo que mantiene la integridad estructural de la escama.

Rasa Moorthamer, Director de Desarrollo de Negocios de AAK, comentó: “Los consumidores de hoy quieren pizzas con calidad, sabor y textura artesanales. Nuestra experiencia en aceites y grasas vegetales garantiza que nuestras grasas en escamas dan la experiencia de pizza superior que los consumidores están buscando. "Esta versátil solución permite la creación de un producto sabroso que puede hacer la producción más simple, mientras abre la puerta a experiencias sensoriales únicas, ya sea que la pizza se venda congelada, refrigerada, fresca o como una mezcla seca".

Al evaluar los cambios agronómicos y moleculares que sufrieron 14 variedades de arroz –con respecto a sus 14 líneas de origen– enviadas por el Fondo Latinoamericano para Arroz de Riego (FLAR) a ocho países, se estableció que en cinco variedades parte del genoma no coincidía con el de sus líneas de origen, y cuatro carecían de pureza genética. “Estos hallazgos implican que, en los países donde las variedades no coincidieron, los fitomejoradores (personas encargadas del mejoramiento genético) deben volver a iniciar el proceso de evaluación y purificación”, señala el estudiante Lenin Alonso Rodríguez Betancourth, de la Maestría en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) Sede Palmira, en la línea de Fitomejoramiento.

En América Latina y el Caribe (ALC) se pierden y desperdician anualmente más de 127 millones de toneladas de alimentos (223 kilogramos por persona por año. Este fenómeno tiene lugar en una región en la que cerca de 42 millones de personas padecen subalimentación aguda (hambre). Con el objeto de contribuir a reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos (PDA), se lanzó la plataforma #SinDesperdicio, que, bajo la coordinación del Banco Interamericano de Desarrollo, busca potenciar los esfuerzos del sector privado, público y de la sociedad civil. 

Alinea sus pilares de sustentabilidad a los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Ingredion México, empresa líder en México en soluciones de ingredientes para 60 sectores diversos como alimentos, bebidas, productos farmacéuticos, alimentación animal, papel, biomateriales, elaboración de cerveza y otras industrias, presentó su informe de sustentabilidad 2017 en español,

PepsiCo, uno de los fabricantes de alimentos más grandes del mundo, y Arysta LifeScience Chile, un proveedor mundial de innovadoras soluciones de protección de cultivos y mejora de rendimiento para una variedad de cultivos y aplicaciones, han firmado un acuerdo para producir papas más saludables en Chile, con menor impacto ambiental y reducción de las tasas de desechos. 

Matarazzo, nuestra marca experta en pastas, lanza Matarazzo Integral, con el doble de fibra que los fideos regulares y el mismo sabor de siempre. Matarazzo renueva constantemente su cartera de productos, acercando a los consumidores alternativas que les permitan disfrutar de una alimentación equilibrada.

Próximos Eventos

|