facebook  Twiter  GooglePlus In Youtube

Europa

Los concentrados proteicos de la soja se dividen en dos categorías; “concentrados” con un contenido en proteína entre el 52 y el 65%, y los “aislados” que contienen aproximadamente un 85-90% de proteína. En ambos casos, el proceso de fabricación persigue reducir o eliminar los factores antinutritivos presentes en la soja, en especial los oligosacáridos (rafinosa y estaquiosa) y las proteínas antigénicas.Las proteínas de soya en diferentes concentraciones son materias primas que cumplen con funciones emulsificantes, ligantes y de aporte de proteína en productos cárnicos. En bebidas ayudan con el aporte protético del producto.

Leer más...

La gran mayoría de las empresas de nutrición y nutracéuticos están planeando lanzar nuevos productos este año. Los organizadores de Vitafoods Europa (9-11 de mayo de Palexpo, Ginebra) encuestaron a 192 de sus expositores y visitantes. * Más de nueve de cada diez (95%) dijeron que lanzarian al menos un nuevo producto en los próximos 12 meses, un aumento que corresponde al 92% comparado al año pasado.

Leer más...

Durante el transcurso de la exhibición Interpack en Düsseldorf (Pabellón 4 Stand C21) Baker Perkins presentará innovaciones y avances en equipos, procesos y productos, especialmente ideados para los sectores de confitería, snack, cereales y galletero. Baker Perkins resaltará por qué los sectores de confitería y cuidado de la salud están cada vez más interesados en el uso de sistemas y tecnologías para depositar.

Leer más...

tna anunció que abrirá una sala dedicada a innovaciones de tna todo el tiempo que dure la feria interpack para dar cabida a su cartera, cada vez mayor, de soluciones preconfiguradas de procesamiento de alimentos y envasado. El inmenso crecimiento de la compañía en los últimos años significa que ahora ofrece más productos que nunca, entre los que se incluyen los relacionados con procesamiento, enfriamiento, recubrimiento, distribución, sazonado, pesaje,

Leer más...

tna utilizará una combinación de realidades virtual y aumentada en el interpack de este año en Düsseldorf, (Alemania), para mostrar su gama completa de soluciones de envasado y procesamiento. Los visitantes del pabellón 15, stand B22, serán transportados a un espacio del “mundo real”, donde tendrán la oportunidad de experimentar los mejores diseños de equipamiento de tna en un ambiente multisensorial.

Leer más...

Las pastas alimenticias se definen como productos frescos o secos obtenidos de una masa no fermentada elaborada con sémolas o harinas procedentes de trigo durum, trigo semiduro, trigo blando o sus mezclas y agua potable. Pueden clasificarse según los ingredientes utilizados como pasta de sémola, pasta al huevo, pasta especial (enriquecida con tomates, espinaca u otros vegetales, etc.), pasta rellena (rellena con carne, pescado, vegetales, etc.),

Leer más...

A pesar de los avances registrados en el campo de la nutrición deportiva y la importancia de una adecuada alimentación para mejorar el rendimiento físico-deportivo, los deportistas tanto recreacionales como profesionales olvidan con frecuencia incluir la planificación de una dieta dentro de la estrategia global de preparación para la práctica deportiva.

Leer más...

Durante más de 50 años, las líneas de Clextral han ofrecido una completa variedad de soluciones para ser implementadas en los procesos de producción de una amplia gama de pastas típicas de tamaño pequeño. Con el transcurso de los años, los expertos de Clextral han refinado de manera continua todos los componentes del proceso de producción, creando líneas de alto rendimiento ideales para satisfacer las especificaciones de sus clientes,

Leer más...

Una innovadora válvula deslizable desarrollada para la gama de cocinas de cereales Cook Master de Baker Perkins mejora el rendimiento y la higiene al tiempo que reduce las labores de mantenimiento y mejora la seguridad. Esta válvula está disponible como una modernización para las cocinas existentes y viene instalada de serie en todas las máquinas nuevas. La cocina rotativa a vapor “Cook Master” es una máquina de cocción por lotes de gran rendimiento con capacidad para procesar cereales molidos o de grano entero, incluyendo trigo, maí­z, salvado y arroz.

Leer más...

El fabricante de snacks italiano Preziosi Food (Mitica FOOD SRL) integró nuevos sistemas de freído, sazonado y envasado del proveedor líder de soluciones de procesado y envasado, tna, para lanzar una nueva línea de papas fritas en batch. Además de sumarse a la gama ya existente de snacks, las soluciones innovadoras de tna permiten que Preziosi Food se introduzca en el creciente mercado italiano de estos productos de papas cada vez más populares.

Leer más...

Grupo Empresarial Palacios Alimentación, S. A. (“Palacios”) ha anunciado el cierre de dos operaciones de compra, que reforzarán la posición de la compañía como líder en el sector de alimentos de origen español. Por un lado, el grupo consolida su liderazgo en alimentos frescos con la adquisición de Precocinados Fuentetaja. Por otro, Palacios refuerza su presencia internacional con la compra de la norteamericana Elore Holdings Inc. (que opera bajo la marca “Quijote”).

Leer más...

Ediciones Nobel publica el libro más completo y original de cocina griega. 68 recetas elaboradas por la popular cocinera de Canal Cocina Maria Zannia, quien las aprendiera en su Grecia natal de manos de su madre y maestra en el arte culinario. Una oportunidad única de zambullirse en las auténticas elaboraciones helenas y preparar paso a paso con sencillez algunos de sus platos estrella, como son el queso feta asado, la focaccia griega, el souvlaki de cerdo o el helado de yogur griego con miel y nueces.

Leer más...

Bakery System Lines, S.L., es una empresa dedicada al diseño y fabricación de máquinas y líneas para la fabricación de pan de alta hidratación y especializados desde hace 15 años en el tratamiento de masas hidratadas con elevados tiempos de fermentación. La marca comercial de sus máquinas es Tecnotrade Group. Los profesionales que forman la empresa, son un equipo joven y dinámico con amplia experiencia en el sector de la panificación.

Leer más...

Según la asociación celíaca argentina, se estima que en Argentina 1 de cada 80 niños y 1 de cada 100 adultos padecen celiaquía. En otros países de la región latinoamericana parece que estos números son similares. Para combatir este problema, se han creado dispositivos para detectar el gluten en los alimentos. Por ejemplo, un grupo de diseñadores industriales de la Universidad de Buenos aires han desarrollado un dispositivo

Leer más...

El almendro sigue estando de actualidad. El potencial de este cultivo quedó demostrado el pasado martes 25 de octubre en la jornada de Interempresas Media ‘Almendro, un cultivo de futuro’, organizada en el Centro Guadiamar de ASAJA Sevilla en la localidad de Huevar de Aljarafe. El evento, que acogió a unos 300 productores, contó con la participación de los principales investigadores a nivel nacional.

Leer más...

Flexicon (Europa) Ltda. ha abierto una nueva oficina para proporcionar servicios de ingeniería directa de fábrica y soporte técnico de ventas a los clientes en toda Alemania, fue anunciado por su Director General Keith Bourton. Conocida como Flexicon Europe, la oficina de Aschaffenburg será dirigida por Christian Löchler, Gerente General de Ventas.

Leer más...

Después de muchas dudas y críticas, parece que Europa finalmente será capaz de tener suficiente información para determinar si el glifosato, un ingrediente que se encuentra en el herbicida Roundup, en realidad es seguro para el consumo. El producto ampliamente utilizado por Monsanto ha estado bajo la especulación últimamente debido al riesgo potencial de cáncer. La seguridad alimentaria de Europa anunció que dará a conocer los datos directamente

Leer más...

Tecnicarton ofrece soluciones innovadoras y de valor añadido a sus embalajes y buscan transmitir esta diferenciación, gracias a su participación en la feria portuguesa. Tecnicarton, la división especializada en embalaje industrial multimaterial de DS Smith, estará presente en la segunda edición de la Feria Empack Porto, que se celebrará los días 21 y 22 de septiembre,

Leer más...

ULMA Packaging ha puesto en marcha la mayor línea de producción de pizza refrigerada en España en la nueva planta de Campofrío en Ólvega (Soria). Diseñada completamente a medida, la intervención de ULMA Packaging comienza en la salida del túnel de frío y termina en el paletizado y fue puesta en marcha en el tiempo record de cuatro meses desde la recepción del pedido.

Leer más...

Según José María Ferrer, responsable del departamento de Legislación del Centro Tecnológico, las áreas afectadas en las relaciones entre Reino Unido y la Unión Europea serán el etiquetado de alimentos, el control oficial, los sistemas de alerta rápida y también la importación y exportación de productos alimenticios.

Leer más...

A lo largo de los años, la pasta ha ganado una mala reputación por ser un alimento que hace a uno engordar. A medida que las dietas son bajas en carbohidratos han subido a la popularidad, los alimentos que son ricos en carbohidratos se han quedado atrás, ya que tienen un alto índice glucémico. La verdad es que no todos los carbohidratos tienen el mismo valor nutricional.

Leer más...

Mientras que tres de cada cinco empleados en el mundo nunca paran a almorzar, en Francia la hora del almuerzo sigue siendo un momento particularmente sagrado del día: Nunca hay un día de trabajo sin una pausa para almorzar. Para la mayor parte de los empleados franceses, la hora del almuerzo es un momento clave de su jornada laboral. Para comprender esta particularidad de Francia, Elior France solicitó a la agencia de investigación Sociovision desarrollar una encuesta sobre la hora de comer a 8.000 empleados en Francia.

Leer más...

Los precios del mercado de los productos lácteos se encuentran actualmente en un mínimo nunca visto en 10 años. La Comisión Europea ya está comprando la leche desnatada en polvo a través de su plan de intervención para apuntalar el mercado, y se prevé extender esta medida a la mantequilla en las próximas semanas. De acuerdo con Greenfields Irlanda basada en Belfast, tan pronto como se alcance un equilibrio del mercado en los precios empezaran a subir de nuevo.

Leer más...

¡Mucho hierro, vitalidad y el doble de diversión para las meriendas de los más pequeños! Ahora, la familia Bollycao® se amplía con el lanzamiento de Bollycao® MINIS DUO, una nueva variedad con bizcocho chocolateado y relleno de cacao y leche. “Con esta novedad, ofrecemos a los padres y madres más variedad para las meriendas infantiles.

Leer más...

La calidad del Arroz Calasparra se encuentra unido a la fuerza que realiza la directiva de socios para colocar al Arroz de Calasparra en el más alto pedestal de la gastronomía mundial. Es comercializado, a través de un cooperativa por todos los rincones del mundo. Es el primer arroz del mundo en obtener una Denominación de Origen, obtenida en el año 1986. La Cooperativa está formada por 160 socios productores, con un total de 450 Has., distribuidas en las vegas de los ríos Segura y Mundo (principal afluente de la margen izquierda), situada en las Comunidades Autónomas de Murcia, y Castilla-La Mancha (Albacete).

Leer más...

En un mercado de materias primas caracterizado por las importaciones de arroz asiático para Europa y la irregularidad en el volumen de las cosechas norteamericanas, la división ha completado un ejercicio muy satisfactorio impulsada por una continua actividad de lanzamientos y un importante apoyo publicitario. Sus negocios han crecido en países como Holanda, Bélgica, Finlandia, España, USA y Canadá.

Leer más...

Más artículos...

 ING CARN

z CON ING   

Nuevos Productos

|