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El fruto del baobab, la nueva bomba nutritiva

Ingredientes / Aditivos Sin Gluten Internacional

El Boabab se cultiva en África y es ahora el nuevo súper alimento del mercado. Cada vez más productos lo utilizan porque da grande beneficios, tanto sus frutos como sus hojas tienen numerosos beneficios para la salud. El aceite que se extrae de las semillas del baobab tiene vitaminas A, D, E y F, y todas ellas ayudan a mejorar la elasticidad de la piel, así como su hidratación.

Además, previene y alivia afecciones de la piel como la psoriasis, los eczemas o las manchas causadas por la piel.

La pulpa de su fruto contiene mucha fibra, tanto soluble como insoluble. Este equilibrio estimula el crecimiento de bacterias de la microflora intestinal por lo que mejora la digestión, previene la diarrea y refuerza el sistema inmune.
También, la pulpa del baobab tiene un gran poder antioxidante, hasta cuatro veces más que los kiwis o la pulpa de las manzanas. Entre sus principales nutrientes se encuentra la vitamina C, riboflavina, niacina, pectina, ácido cítrico, ácido málico y ácido succínico.
Las hojas de este árbol son ricas en minerales, lo que permite al a piel alimentarse y regenerarse rápidamente. Además, actúan como un antibacteriano natural, limpian en profundidad y retrasan el envejecimiento de la piel.
El fruto del baobab tiene tres veces más vitamina C que la naranja y el doble de calcio que un vaso de leche. Además, por su alto contenido en polifenoles y antioxidantes ayuda a reducir la respuesta glucémica, es decir, la velocidad a la que el azúcar es liberado en la sangre.
La pulpa:

  • Vitamina A, de efecto alisador y ablandante, útil para el mantenimiento de la integridad celular.
  • Vitamina B1/B2, que favorecen la síntesis de la melanina.
  • Vitamina B6 (piridoxina), regulariza las secreciones del sebo de la piel.
  • Vitamina B4, de efecto termoactivo sobre la piel y sobre el cuero cabelludo, debido a la estimulación de la circulación sanguínea.
  • Vitamina C, que desarrolla desde el lado biológico una ayuda en la síntesis del colágeno.
  • Vitamina E, que combate la formación de los radicales libres.
  • Vitamina F (Ácidos grasos polinsaturados), que asegura una óptima hidratación y protección de los tejidos.
  • Además, el fruto contribuye al aporte de algunos minerales y ácidos grasos esenciales. En efecto, en 100gr de pulpa están contenidos de media 293 mg de calcio (3 veces más que la leche), 2.31 mg de potasio, 96-118 mg de fósforo, 7 mg de hierro (3 veces más que el huevo) y ácido alfa-linoleico (27 mg de ácido por cada gramo de producto seco).

El polvo natural del fruto del baobad tiene una gran variedad de nutrientes.

  • Gran aporte de vitamina C. (antioxidante)
  • Aporta 5 veces más potasio que el plátano.
  • 3 veces más calcio que la leche.
  • Alto contenido en fibra dietética, especialmente pectinas.
  • Aporta todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo tiene que obtener de la dieta.
  • Mejoramiento del equilibrio de la microflora intestinal.
  • Mejoramiento de la digestión de la lactosa.
  • Prevención de la diarrea.
  • Actividad inmunoestimulante.

Por lo antes descrito se le pueden atribuir propiedades, antioxidantes, antiinflamatorias, antipirético, analgésico, hepatoprotector y prebiótica.

Fairtrade ha incorporado los frutos del baobab y la marula a la categoría de “fruta fresca”. Los cosechadores cerificados por Fairtrade reciben una prima fija del 50% sobre el precio promedio de mercado por cada kilogramo de fruta que vendan a los procesadores o a compradores certificados por Fairtrade. Por su parte, los productores Fairtrade a menudo invierten la Prima en investigación o sanidad, mejoras en sus tierras para incrementar extensión y calidad, o en infraestructuras para el procesado para mejorar sus beneficios.

El nuevo Estándar para baobab y marula permite a los grupos de cosechadores en cualquier país de África alcanzar la certificación.

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